Молоко — полезный продукт, который появляется в нашей жизни с самых первых дней. Но что делать людям, которые хотят получать максимальную пользу для организма, но страдает от непереносимости молока? АПХ «Зеленая Долина» знает ответ на этот вопрос.
Все дело в белках. В коровьем молоке содержатся два варианта белка бета-казеина — А1 и А2. Белок А1 часто и является основной причиной непереносимости молока. На фермах АПХ «Зеленая Долина» помимо обычного молока, производится молоко типа А2, который не содержит белок А1.
Как же убирают А1 из молока? Никак. Специфика в генотипе животных. Единственный способ получить коров, производящих молоко А2 — селекция, так как тип бета-казеина в молоке определяется исключительно геномом животного. Если у коровы генотип по бета-казеину типа А2А2 — она способна давать это молоко.
При содержании таких животных главное – комфорт и высококвалифицированный уход. На фермах АПХ «Зеленая Долина» используется беспривязное содержание. Для исключения стресса у животных уборка навоза, внесение новой подстилки и раздача корма выполняются во время их нахождения в доильном зале. Чтобы не было примесей от других коров с генотипами А1А1 или А1А2, коров с генотипом А2А2 содержат в отдельных секциях, чтобы обеспечить отдельное доение молока А2.
Здоровье и продуктивность животных во многом зависит от качества питания. Кормление строго по графику, подбивка кормов каждые 1,5 часа, круглосуточный доступ к поилкам, в которых температура воды не опускается ниже 17 градусов. А что касается качественного рациона, то основные его составляющие «Зеленая Долина» выращивает самостоятельно.
АПХ «Зеленая Долина» продолжает вести активную работу в части селекции и наращивании объемов производства молока А2. Уже сейчас около 40% поголовья — коровы с генотипом А2А2 и с каждым годом этот показатель будет расти.
